En Valhalla apostamos por los productos de temporada que son los que nutren la mayoría de nuestra oferta gastronómica. Los arroces son una de nuestras grandes pasiones, así como otras recetas de la Ribera Alta, que tienen un gran arraigo en la Comarca. Algunas de nuestras especialidades son el Arroz del senyoret, la paella valenciana, el arroz negro, la fideua, el arroz de secreto ibérico o el rabo de toro. También elaboramos algunos platos de cuchara como el puchero valenciano y tenemos una amplia oferta de postres caseros y artesanos.